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LACHSTERRINE

für 4 Personen (als Vorspeise)


ZUTATEN


1/4 Liter Jogurt
15 dag Topfen
5 Blatt Gelantine
1/8 Liter Sahne, Salz, Pfeffer,
Lachs püriert (oder gehacktes, gekochtes Gemüse)


ZUBEREITUNG

Topfen glatt rühren;
mit Naturjogurt vermischen, würzen;
mit eingeweichter Gelatine, die kurz warm gemacht wurde vermischen;
geschlagene Sahne beimengen;
mit püriertem Räucherlachs vermengen (bei Gemüsevariante Gemüsewürfel verwenden);
in Formen abfüllen und ca. 3-4 Stunden kalt stellen.

Walters Tipp:
Die Formen mit etwas Öl auspinseln und danach mit Klarsichtfolie auslegen.

Stürzen, in Scheiben schneiden und mit Blattsalat anrichten.

Gutes gelingen „aus Freude am genießen“.
Walter Oberhauser 2011

GEMÜSETERRINE