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QUICHE LORRAINE

für 4 Personen


ZUTATEN


Teig:
200 Gramm Mehl
15 g. Hefe
1 Ei
20 Gramm Butter
1 dl. Milch

Einlage:
100 gr. Speck blanchiert
3 Eier
2dl. Milch
2 dl. Sahne
Salz, Pfeffer,Muscat,
200 gr. Lauch
200 gr. Käse gerieben

ZUBEREITUNG

Teigzutaten vermischen;
gut durchkneten;
ausrollen und in Backform geben;

Einlagenzutaten durchmischen;
nach Geschmack würzen;
Einlagenmasse in die vorbereitete Backform geben;

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 30 Minuten backen;

Walters Tipp:
Um ein bisschen mehr Pfiff (Schärfe) in ihre Gerichte zu bringen,
einfach nach Geschmack mit etwas Sambal Ölek verfeinern (Achtung: kann ganz schön scharf werden).

Gutes gelingen „aus Freude am genießen“.
Walter Oberhauser 2011